El producto consiste en carbón para asados envueltos en un moderno paquete de pulpa moldeable, diseñado para facilitar y acelerar el encendido del carbón y a la vez más limpio, seguro, cómodo y transportable, y que a la vez no deja residuos.
Este producto tiene dos líneas, una femenina cuyo mercado objetivo son las mujeres jóvenes, que no soportan la suciedad del carbón al transportarlo y manipularlo en la parrilla, y que quisieran disfrutar más tiempo con las amigas y la familia que prendiendo el carbón. La otra línea del producto se enfoca en hombres jóvenes que quieren destacarse prendiendo el carbón lo más rápido posible para disfrutar de la fiesta o evento sin preocupaciones.
Dentro de las tendencias que avalan nuestro producto se encuentra la postergación de la vida familiar y la distensión del segmento adulto-joven, quienes tienen mayor poder adquisitivo, tiempo libre y destinan sus recursos a su satisfacción personal (salir a comer, viajar y hacer y/o ver deporte). Este segmento se caracteriza por destinar tiempo a la vida social, especialmente a juntarse con sus amigos, pero con tiempo acotado, por lo que prefieren pasar más tiempo disfrutando con ellos que esforzándose haciendo el asado, especialmente si esto significa perderse el golazo del partido.
Por otro lado, debido a la tendencia de aplazar el matrimonio, los jóvenes dejan el nicho familiar para independizarse y vivir solos, y muchos de ellos optan por vivir en departamentos. Por esto, su vida al aire libre se ve disminuida ya que ni siquiera tienen patio, lo cual los lleva a optar por reunirse o realizar actividades outdoors. Lo anterior junto a la tendencia (Punto 6) de conciencia ecológica (Punto 11) hace que el producto, al no dejar residuos y ser fácil de transportar, responda a las necesidades de este segmento.
Esta tendencia también se puede observar en el género femenino, quienes aplazan su vida familiar por otras prioridades (trabajo, estudios, etc.). A la vez hay un gran grupo de mujeres divorciadas o madres solteras quienes se suman a este segmento. (Enfoque Estadísitico Maternidad - Boletín mensual del INE)
Esto, más la facilidad de mantener los contactos (gracias a la evolución de los medios computacionales) ha permitido conservar los lazos con los diferentes grupos sociales, además de fomentar reuniones en todo momento. La mujer se ha preocupado de imitar el patrón de reunión social (asados, previas, etc.) y es ella quien quiere disfrutar de éstos y no verse limitada porque ninguna tiene la experiencia en ese rol (prender el carbón), o porque no quiere sufrir lo que conlleva este acto (ahumarse, ensuciarse, etc).
Otra tendencia fuerte es el aumento de reuniones deportivas, entre ellas las ligas de fútbol, tanto en hombres como mujeres. Estos grupos generalmente terminan cada partido con una reunión o celebración en la que está asociada la parrilla. Sin embargo, como ya mencionamos antes, estas mujeres u hombres no están dispuestos a realizar el asado después de un agotador partido asumiendo las responsabilidades que conlleva (tiempo, humo, suciedad).
Competencia
1. Parrillas eléctricas o a gas: cómodas y rápidas de usar, pero presentan varias limitaciones, entre ellas y en primer lugar, su precio (son más caras) por lo que en general se ven en casas familiares en las que están dispuestas a invertir más en utensilios para el hogar. A la vez, son poco transportables por lo que no se pueden usar en lugares outdoor (se necesita electricidad), ni tampoco ser transportados al lugar del evento (si el dueño de casa no la tiene, entonces no hay). Por último, esta parrilla no sustituye el ritual del asado, ya que no reemplaza su sabor o la dinámica que se genera por el fuego.
2. Carbón tradicional: este carbón siempre estará presente para los parrilleros profesionales o aficionados, a no ser que quieran cocinar rápido y cómodamente. Las marcas que existen son:
- Carbón Riñihue
- Kontiki
- Mr Beef
- Rupanco
- El Arriero
- Carbón Ugalde
3. Carbón Listo: este producto permite encender el fuego rápidamente, por lo que compite con nuestro producto en cuanto a facilidad y rapidez, pero los consumidores actuales reconocen que no es tan efectivo ni fácil y que además este paquete requiere de papeles y elaboración del fuego. Todas sus otras características son similares a las del carbón tradicional.
Como describimos anteriormente, el carbón es utilizado en una actividad recurrente en la vida social y familiar, por lo que su compra es constante. Es por esto que el valor del producto sería desarrollar una alternativa dentro de este ámbito que ofreciera una manera fácil de encendido aludiendo a las "clásicas técnicas" del asador para aumentar o acaparar el mercado que el carbón tradicional deja de lado o parte de este mismo mercado que prefiera esta nueva alternativa.
El valor psicológico, en el contexto de una mayor conciencia ambiental, sería nuestro uso materiales de bajo costo (pulpa: material reciclado) acorde con el carácter narrativo y productivo (reutilizar el desecho de otros lugares, reducir la basura por la combustión y gastar menos por ser un material poco utilizado y noble). El packaging es mínimo para mantener la imagen simple y economizar todos los materiales, lo que comunica la intensión del producto y su asociación a un público joven.(todo se combustiona, todo es parte del prendido del asado).
El valor funcional es su nueva forma de respiración que permite la oxigenación del fuego y la circulación homogénea de éste para lograr así el prendido eficiente y una buena brasa. (su figura circular permite un prendido regular a diferencia de los prende fácil en sacos de carbón).La brasa necesita hacerse a fuego constante lo que no ocurre cuando se utilizan los sacos comunes de carbón, a diferencia de estos el envase de pulpa moldeada logra que el papel con este tipo de tratado (papel comprimido) prenda intensamente pero durante mas tiempo.
En cuanto a la propuesta de valor, queda claro quien es su publico objetivo. La necesidad que ofrecen satisfacer es el facilitar la “prendida” de carbon en los asados? Realmente funciona? Investigar
ResponderEliminarSu segmento objetivo es accessible? Cuales son los precios? Recuerden que los futuros compradores a los que apunta su producto son adultos jovenes o jovenes que en la mayoría no generan ingresos… es sustentable? Se hacen la misma cantidad de asados en invierno que en verano?
La carne no queda con sabor a carton? La llama que se genera es muy alta? Quema la comida? A qué distancia debe estar ésta de la parrilla? Qué tamaño tiene? Consideren jugar con el formato: alargarlo, achicarlo etc… Para una parrilla de tamaño normal, cuantos paquetes de pulpa-carbón se necesitan? Cuanto dura el carbon?
Investigar si el tamaño de los agujeros influyen mucho en la entrada y salida del aire.. tal vez es major disminuir los orificios para no quedar llenos de humo
Están seguros que se cumple el valor agregado que proponen? Lo que los diferencia del resto de los carbones tradicionales.. Calcular cuanto tiempo de gana con este Nuevo producto en comparación con los métodos tradicionales.
Saludos!
Chicas,
ResponderEliminarTomen en cuenta los comentarios de Angélica para la parte de producto, son buenas preguntas a responder.
Sobre la propuesta de valor, me parece que han definido bien los valores que agrega el envoltorio y han encontrado públicos y ocasiones en los que podría resultar más valorado, que sería interesante incluir en la propuesta. Falta cuantificar esos nichos para ver si sería rentable. Han hecho un buen análisis del mercado, pero tienen el desafío de entrar en una industria con poca innovación que requerirá de un esfuerzo en comunicaciones importante, por lo que deben cuantificar para ver el nivel de costos que tendrá el producto y si el precio al que llegarán será compensado por el mayor valor de los consumidores. Tengan cuidado con no exagerar los beneficios. A juzgar por las fotos, el humo no es algo que desaparezca con el producto.
Van bien, pero necesitamos ahora mayor rigurosidad numérica.
Su nota es un 6.2.
Saludos,
Emilia
Hola!!
ResponderEliminarNos parece muy interesante su producto y creemos que ofrece beneficios funcionales que superan a los métodos convencionales de hacer asados. Podrían utilizar la conveniencia de su producto en cuanto a la rapidez, economía de recursos y facilidad de uso como un rasgo diferencial importante y un beneficio a largo plazo, lo cual serviría como barrera de entrada a otros competidores.
Por otro lado, nos parece interesante que pudieran extender su producto a otro segmento, por ejemplo a adultos de entre 50 y 60 años, considerando que también hay mucha población de esta edad (adultez media) que participa activamente en eventos sociales y que disfruta compartiendo más en su casa que saliendo a otros lugares (tomando como referencia lo del BAV2009 y la revalorización del espacio íntimo)
Además, sería interesante que pudiesen diseñar un modelo femenino y otro masculino (con rasgos diferenciables en su envase) de manera que puedan personalizar el producto y apuntar de mejor manera a su segmento objetivo.
Mucha suerte y está muy bueno su proyecto!